美味しい淹れ方・器具

イタリアの家庭に必ず一台はあると言われるほど親しまれている「モカエキスプレス」。直火式エスプレッソマシンとも呼ばれるこの道具は、手軽に濃厚で香り高いコーヒーを楽しめるのが魅力です。しかし、初めて手にしたときは「火加減はどうすればいいの？」「...

「自宅で美味しいエスプレッソを楽しみたいけれど、専用のマシンは高価だし、置き場所にも困る…」そう感じている方は多いのではないでしょうか。カフェで飲むような濃厚で香り高いエスプレッ-ソは、特別な機械がないと作れないと思われがちです。しかし、実...

自宅で手軽に、まるでプロが淹れたような本格的なコーヒーを楽しみたい。そんな願いを叶えてくれるのが、台湾発のスマートコーヒー焙煎機「SANDBOX SMART R1」です。クラウドファンディングで多くの注目を集め、日本でもじわじわと人気が高ま...

忙しい朝や仕事の合間に、手軽に美味しい珈琲が飲めたら嬉しいですよね。そんな時に便利なのが「珈琲の作り置き」です。しかし、淹れたての豊かな風味や香りを保ったまま作り置きするのは、少し難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。時間が経つと酸っ...

カフェでエスプレッソを注文すると、小さなカップで提供されて驚いた経験はありませんか？その小さなカップが「デミタス」と呼ばれているものかもしれません。デミタスとエスプレッソ、この二つの言葉はコーヒー好きならずとも耳にする機会がありますが、その...

自宅で手軽に本格的なコーヒーが楽しめるマキネッタ。イタリアの家庭では一家に一台あると言われるほどポピュラーなコーヒー器具で、日本でも愛用者が増えています。しかし、インターネットで「マキネッタ」と検索すると、「爆発」という少し怖いキーワードも...

お店でエスプレッソを頼んだら、カップの小ささと量の少なさに驚いた経験はありませんか？また、自宅でエスプレッソマシンを使っていると、なぜか抽出量が少なくなってしまう…という悩みを持つ方もいるでしょう。この記事では、そもそもエスプレッソがなぜ少...

自宅で手軽に本格的なコーヒーを楽しみたい、そんな想いを叶えてくれるのがイタリア生まれのコーヒー器具「ビアレッティ」。クラシックな見た目もおしゃれで、キッチンにあるだけで気分が上がりますよね。でも、「ビアレッティを買ったはいいけど、最初の使い...

フレンチプレスで淹れたコーヒーの豊かな香りと味わいは格別ですよね。しかし、インターネット上では「フレンチプレスは体に悪い」という噂もささやかれています。特にコレステロール値への影響が心配されているようですが、本当にそうなのでしょうか。この記...

「ベトナムコーヒー」と聞くと、独特なアルミフィルターを使って、ぽたぽたと時間をかけて抽出する光景を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。あのゆったりとした時間はベトナムコーヒーの魅力の一つですが、なぜあんなに時間がかかるのか、不思議に思...