美味しい淹れ方・器具

コーヒー豆のパッケージやカフェのメニューで「フルシティロースト」という言葉を目にしたことはありませんか？聞いたことはあっても、具体的にどのような焙煎度合いで、どんな味わいなのか、詳しく知らない方も多いかもしれません。コーヒーの味は、豆の種類...

手軽に本格的なコーヒーが楽しめると人気のフレンチプレス。カフェで飲んだあの美味しいコーヒーを自宅でも、と思い購入した方も多いのではないでしょうか。しかし、実際に自分で淹れてみると「なんだか粉っぽくて、雑味やえぐみがあってまずい…」と感じた経...

「トルココーヒーって、なんだか粉っぽくてまずい…」。そんな風に感じたことはありませんか？独特な淹れ方と濃厚な味わいで知られるトルココーヒーですが、その特徴ゆえに「まずい」という感想を持つ方も少なくありません。しかし、実はその「まずさ」の正体...

本格的なエスプレッソをご自宅で楽しみたいと考えたとき、多くのエスプレッソマシンに「スチーム機能」がついていることに気づくでしょう。このスチーム機能は、ただエスプレッソを淹れるだけでなく、カフェで飲むようなふわふわのフォームミルクを使ったカプ...

「ベトナムで飲んだ、あの濃厚で甘いコーヒーを自宅でも楽しみたい！」そう思っても、専用の金属フィルター（カフェ・フィン）がなくて諦めていませんか？実は、ご家庭にある身近なコーヒー器具で、本格的な味わいのベトナムコーヒーを淹れることができるので...

自家焙煎コーヒーの世界に足を踏み入れたい方、あるいはすでに始めているけれど、もっと本格的な焙煎機を探している方へ。そんなあなたの目に留まったのが「ディスカバリー焙煎機」ではないでしょうか。この焙煎機は、コンパクトながらもプロ仕様の性能を誇り...

コンデンスミルクの濃厚な甘さと、深く濃いコーヒーの味わいが織りなすハーモニーが魅力のベトナムコーヒー。その独特な美味しさに惹かれ、おうちで楽しんでみたいと思う方も多いのではないでしょうか。実は、本格的なベトナムコーヒーを淹れる上で非常に重要...

カフェでエスプレッソを注文したとき、その小さなカップと量の少なさに驚いた経験はありませんか？「これだけ？」と思ってしまった方もいるかもしれません。しかし、その小ささには、エスプレッソならではの深い理由が隠されています。実は、あの小さな一杯に...

小さくて愛らしいフォルムが魅力のデミタスカップ。カフェやレストランで見かけることはあっても、「家での使い方がいまいちわからない」「エスプレッソを飲む以外に使い道はあるの？」と感じている方も多いのではないでしょうか。実はこのデミタスカップ、そ...

すっきりとした酸味と豊かな香りで、多くのコーヒー愛好家を魅了する「キリマンジャロ」。その中でも最高等級にあたる「キリマンジャロAA」という豆をご存知でしょうか。アフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山麓が育んだこの大粒の豆は、まさに自然の恵みそ...