美味しい淹れ方・器具

カフェのメニューで「リストレット」という言葉を見かけたことはありませんか？エスプレッソの一種であることは知っていても、具体的にどのようなコーヒーなのか、味や楽しみ方まで詳しく知っている方は少ないかもしれません。リストレットは、通常のエスプレ...

喫茶店のカウンターで、フラスコの中をコーヒーが美しく移り変わる様子に心惹かれ、サイフォンコーヒーを始めたものの、「なんだか味が薄い」「苦味や酸味が強すぎる」と感じていませんか。見た目がおしゃれで、香り高いと評判のサイオンコーヒーですが、実は...

砂の上でコポコポと音を立て、モコモコと湧き出るように作られる砂コーヒー。そのユニークな見た目と濃厚な味わいに魅了される人が増えています。しかし、なぜ砂で熱するとコーヒーが美しく湧き出るのか、その仕組みをご存知でしょうか？この記事では、砂コー...