麻布タカノ株式会社は、1950年の創業以来、長きにわたって日本のコーヒー文化の一翼を担ってきた企業です。 業務用コーヒーの焙煎から始まり、時代の変化とともに一般家庭向け商品、そして近年では特にオーガニック製品に力を入れています。 「誠実、信用、感謝」を社是に掲げ、一貫して品質の高いコーヒーを届けたいという情熱を持ち続けています。 麻布タカノのコーヒーと聞くと、特に「オーガニック」という言葉を思い浮かべる方も多いかもしれません。
この記事では、そんな麻布タカノのコーヒーが持つ魅力の秘密を、その歴史からこだわり、商品のラインナップ、そして家庭での美味しい楽しみ方まで、あらゆる角度からやさしく紐解いていきます。これから麻布タカノのコーヒーを試してみたい方はもちろん、すでに愛飲している方にも新たな発見があるはずです。
麻布タカノ株式会社とは？コーヒーへの情熱を育んだ歴史
麻布タカノは、戦後間もない時代から日本のコーヒー文化を見つめ、共に歩んできた歴史ある企業です。その歩みは、一杯のコーヒーにかける情熱と、常にお客様に最高の品質を届けたいという真摯な姿勢に貫かれています。
創業から現在までの歩み
麻布タカノの前身である「タカノ珈琲商会」は、1950年に創業されました。 創業者の鷹野栄治郎氏が、当時はまだ珍しい飲み物であったコーヒーに可能性を見出し、業務用コーヒーの焙煎・卸売業を始めたのがその始まりです。 1960年代の喫茶店ブームの波に乗り、業務用の焙煎メーカーとして着実に業績を伸ばしていきました。 しかし、時代の移り変わりとともに、低価格帯のコーヒーショップが登場するなど喫茶店業界が変化を迎えると、新たな挑戦として一般消費者向けの商品開発へと舵を切ります。 通販という新たな販路を開拓し、家庭でも楽しめる高品質なコーヒーを提供することで、多くの人々にその名を知られるようになりました。 2006年には社名を現在の「麻布タカノ株式会社」へと改称し、コーヒー・紅茶を中心とした食品の企画販売会社として、新たなスタートを切っています。
「美味しい、個性、値頃感、安全」を掲げる企業理念
麻布タカノは、「DIRS（ダース）な提案」という独自の理念を掲げています。 これは、「Delicious（美味しい商品）」「Identity（個性のある商品）」「Reasonable（値頃感のある価格）」「Safety（安心安全な商品）」という4つの約束をお客様へ提供するという想いが込められています。 この理念は、業務用から家庭用、そしてオーガニック製品へと事業を展開する中でも一貫して受け継がれており、いつの時代もお客様に満足していただける、高品質で価値ある商品づくりへのこだわりを示しています。 ただ美味しいだけでなく、作り手の顔が見えるような個性と、毎日続けられる価格、そして何よりも食の安全を大切にする。この真摯な姿勢が、長年にわたり多くの人々から信頼される理由の一つと言えるでしょう。
オーガニックコーヒーへのこだわりと想い
麻布タカノの大きな特徴の一つが、オーガニック製品への深いこだわりです。 日本でまだ「オーガニック」という概念が一般的ではなかった1994年に、他社に先駆けて認証オーガニック紅茶の販売を開始しました。 この先見性はコーヒーにも受け継がれ、2001年の新JAS法施行と同時に、有機JASマークの付いたオーガニックコーヒーを発売しています。 「オーガニックというあたりまえを日本のお客様に届けたい」という強い想いのもと、原料から製品に至る全ての工程で有機JAS規格に適合した、安全で美味しいコーヒーづくりを追求しています。 この取り組みは、単に流行を追うのではなく、人々の健康と地球環境への配慮という視点から、食の未来を見据えた企業姿勢の表れと言えます。
麻布タカノが誇るコーヒー豆のこだわりと特徴
麻布タカノのコーヒーが多くの人に愛される理由は、その味の基盤となるコーヒー豆への徹底したこだわりにあります。世界中から厳選した豆を、最高の状態で味わえるように焙煎し、一杯のカップに想いを込めています。
厳選された生豆の産地と品質
麻布タカノの美味しさの原点は、世界中のコーヒー産地から厳選された高品質な生豆（なままめ）にあります。特にオーガニックコーヒーにおいては、コロンビアやメキシコをはじめとする各国の農園で、化学肥料や農薬に頼らず、自然の力で育てられた有機栽培の豆のみを使用しています。 これらの豆は、有機JAS認証を取得しており、生産から加工、輸入に至るまで厳格な基準をクリアした、まさに安全・安心の証です。 希少価値のある熟成されたコーヒー豆をブレンドすることで、ストレートコーヒーだけでは表現できない、まろやかで奥深い味わいを生み出しているのです。 このように、豆選びの段階から一切の妥協を許さない姿勢が、麻布タカノのコーヒーの品質を支えています。
豆の個性を最大限に引き出す焙煎技術
どれだけ高品質な生豆を選んでも、その後の焙煎（ばいせん）※が適切でなければ、豆本来の魅力を引き出すことはできません。麻布タカノでは、創業以来培ってきた豊富な経験と技術を活かし、豆の個性を最大限に引き出すための焙煎を行っています。 例えば、オーガニックコーヒーでは、豆本来の旨みをじっくりと引き出すために、時間をかけた丁寧な焙煎が施されています。 また、商品のコンセプトに合わせて焙煎度合いを細かく調整しています。 柔らかな酸味が特徴の中煎りから、しっかりとした苦味とコクが楽しめる深煎りまで、多様な味わいのバリエーションを用意することで、飲む人の好みに応えることができるのです。 この繊細な焙煎技術こそが、麻布タカノのコーヒーに豊かな香りと味わいの深みを与えています。
※焙煎とは、コーヒーの生豆を煎る加熱作業のこと。この工程によって、豆に含まれる成分が化学変化を起こし、コーヒー特有の香りや苦味、酸味、甘みが生まれます。
有機JAS認定への取り組み
麻布タカノは、日本のオーガニック市場の草分け的存在として、有機JAS認定の取得に力を入れています。有機JASマークは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らずに生産された農産物や、それらを原料とした加工食品に付けられる認証です。原料から製品に至るまでのすべての工程で、厳格な有機JAS規格に適合していることが求められます。 麻布タカノのオーガニックコーヒーは、この厳しい基準をクリアしており、消費者が安心して選べる品質を保証しています。 袋が膨らんでいることがあっても、それは焙煎後のコーヒーから放出される炭酸ガスによるもので、品質には問題ありません。 このように、目に見える形で安全性を証明する取り組みは、食の安全に対する意識が高い現代の消費者にとって、大きな信頼につながっています。
麻布タカノの多彩なコーヒー商品ラインナップ
麻布タカノでは、長年の経験とこだわりを詰め込んだ、多彩なコーヒー商品を取り揃えています。毎日の食卓で手軽に楽しめるものから、特別な日の贈り物にぴったりのものまで、様々なシーンに合わせて選ぶことができます。
手軽で本格的「オーガニックコーヒー」シリーズ
麻布タカノの代名詞とも言えるのが、有機JAS認定を受けたオーガニックコーヒーのシリーズです。 このシリーズは、焙煎度合いによって異なる3つのブレンドが用意されており、好みに合わせて選べるのが魅力です。
・プレミアムブレンド：中深煎りで、ソフトな酸味の中に上質な苦みと甘みが調和した、バランスの取れた味わいです。
・メロウブレンド：中煎りで、マイルドな酸味と柔らかな甘みが特徴の、香り高いコーヒーです。
・クラシックブレンド：深煎りタイプで、上質な苦みとしっかりとしたコクが楽しめる、通好みの逸品です。
これらのコーヒーは、自然の土と有機肥料だけで育まれた熟成コーヒー豆を使用し、じっくりと焙煎することで豆本来の旨みを引き出しています。
贈り物にも最適「ギフトセット」
お世話になった方への贈り物として、麻布タカノのコーヒーギフトは大変人気があります。焙煎度合いの異なるオーガニックコーヒー3種類を詰め合わせたレギュラーコーヒーセットや、一杯ずつ手軽に楽しめるドリップコーヒーのセットなど、様々なバリエーションが用意されています。 例えば、有機ドリップコーヒーのギフトセットは、中浅煎りと深煎りの2種類が詰め合わせになっており、手軽に本格的な味わいを飲み比べることができます。 パッケージも上品で、受け取った方に喜ばれること間違いありません。日頃の感謝の気持ちを伝えるのに、ぴったりの選択肢と言えるでしょう。
飲食店も利用する「業務用コーヒー」
麻布タカノは、創業以来、喫茶店やレストランといったプロの現場にもコーヒーを供給してきました。 その経験とノウハウを活かした業務用の焙煎コーヒー豆は、安定した味わいと品質で、多くの飲食店から信頼を得ています。 近年では、オーガニックコーヒーや紅茶への関心の高まりから、ドリンクタイプの商品の引き合いも増えているようです。 麻布タカノでは、小ロットから大口の注文まで柔軟に対応しており、全国各地への発送も可能です。 プロが認める高品質なコーヒーを、手頃な業務用価格で提供することで、飲食店のビジネスをサポートしています。
麻布タカノの美味しいコーヒーの淹れ方と楽しみ方
こだわりのコーヒー豆を手に入れたら、次はその魅力を最大限に引き出す淹れ方を知りたいもの。ここでは、家庭で手軽に実践できるペーパードリップの基本と、コーヒーをより楽しむためのヒントをご紹介します。
ペーパードリップで淹れる基本のレシピ
ペーパードリップは、手軽ながらも奥が深く、淹れ方次第で味わいが変わるのが魅力です。麻布タカノのコーヒーを美味しく淹れるための基本的な手順を見ていきましょう。
1. 準備：ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバー（またはカップ）、ドリップポット、そして麻布タカノのコーヒー粉を用意します。器具やカップはあらかじめお湯で温めておくと、コーヒーが冷めにくく、美味しさが長持ちします。
2. フィルターのセット：ペーパーフィルターの側部と底部の接着部分を互い違いに折り、ドリッパーに密着するようにセットします。
3. 粉を入れる：1杯分（約120〜140ml）あたり、8〜12gのコーヒー粉を入れ、ドリッパーを軽く振って表面を平らにならします。
4. 蒸らし：お湯（85〜95℃が目安）を粉の中心から外側へ、少量ゆっくりと注ぎ、粉全体にお湯が行き渡るようにします。そのまま20〜30秒ほど蒸らすことで、コーヒーの美味しい成分が引き出されやすくなります。
5. 抽出：中心に小さく「の」の字を描くように、お湯を数回に分けて注ぎます。 サーバーの目盛りで人数分の量に達したら、ドリッパーにお湯が残っていても、雑味が出る前にサーバーから外しましょう。
コーヒー豆の保存方法と挽き方のポイント
コーヒー豆は、とてもデリケートで、「酸素」「光」「高温」「湿気」によって劣化が進みます。 美味しさを長持ちさせるためには、密閉できる容器に入れ、直射日光や高温多湿を避けた冷暗所で保存するのが基本です。 開封後は、粉の状態なら1週間、豆のままでも1ヶ月以内には飲み切るのが理想とされています。 長期保存する場合は、密閉容器に入れて冷凍庫で保存すると、風味の変化を抑えることができます。 また、コーヒーは豆の状態で保存し、淹れる直前に挽くのが最も香り高い一杯を楽しむコツです。ペーパードリップには「中細挽き」が適しています。 粉で購入した場合は、酸素に触れる表面積が多いため酸化が早く進むので、なるべく早く飲み切りましょう。
コーヒーに合うおすすめのペアリング
コーヒーの楽しみは、飲むだけにとどまりません。食べ物との組み合わせ、いわゆる「ペアリング」によって、コーヒーも食べ物も、それぞれの魅力が一層引き立ちます。麻布タカノのコーヒーで、ぜひ試していただきたいペアリングをいくつかご紹介します。
・メロウブレンド（中煎り）：マイルドな酸味と柔らかな甘みを持つこのコーヒーには、バターの風味豊かなクッキーや、フルーツを使ったパウンドケーキなどがよく合います。コーヒーの酸味がフルーツの甘さを引き立て、爽やかな余韻を楽しめます。
・プレミアムブレンド（中深煎り）：バランスの取れた味わいのプレミアムブレンドは、チョコレート系のスイーツとの相性が抜群です。ビターチョコレートであればコーヒーのコクと深みが、ミルクチョコレートであればコーヒーの甘みがそれぞれ引き立ちます。
・クラシックブレンド（深煎り）：しっかりとした苦味とコクのあるこのタイプには、濃厚なチーズケーキやナッツをふんだんに使ったタルトなどがおすすめです。コーヒーの力強い風味が、スイーツの濃厚さに負けることなく、お互いを高め合います。
お気に入りの組み合わせを見つけて、自分だけの特別なコーヒータイムを演出してみてください。
麻布タカノのコーヒーはどこで買える？購入方法ガイド
こだわりの麻布タカノのコーヒーを実際に手に入れたいと思ったとき、どこで購入できるのでしょうか。公式オンラインショップをはじめ、身近なスーパーや、少し意外な方法まで、主な購入方法をご紹介します。
公式オンラインショップでの購入方法
麻布タカノの全商品ラインナップを手軽に購入できるのが、公式オンラインショップ「マルシェ麻布」です。 定番のコーヒー豆や粉はもちろん、紅茶、レトルトカレーやスープ、お菓子など、麻布タカノが手がける様々な商品を見つけることができます。 焙煎度合いの異なるコーヒーをじっくり比較検討したり、オンライン限定のギフトセットを選んだりできるのも魅力です。 サイト内では、商品の詳細な説明に加え、美味しい淹れ方を紹介する動画なども公開されており、コーヒー選びの参考になります。 全国どこからでも注文でき、自宅まで届けてくれるので、忙しい方や近くに取扱店がない方にとって非常に便利な購入方法です。
全国の取扱店舗・スーパーマーケット
麻布タカノの商品は、全国のスーパーマーケットや自然食品を取り扱う店舗でも購入することができます。 特にオーガニックコーヒーは、健康志向の消費者に人気があるため、多くの店舗で取り扱われています。お買い物のついでに気軽に購入できるのが嬉しいポイントです。また、髙島屋や東急百貨店といった百貨店でもギフト商品などを中心に販売されています。 生活協同組合（コープ）の宅配サービスを利用している方は、カタログやオンライン注文で麻布タカノの商品を見つけることができるかもしれません。 取扱商品は店舗によって異なるため、特定の商品を探している場合は、事前に店舗に問い合わせてみると確実です。
ふるさと納税の返礼品としても人気
少しユニークな入手方法として、ふるさと納税の返礼品として麻布タカノのコーヒーを選ぶこともできます。いくつかの自治体で、麻布タカノのコーヒーギフトセットなどが返礼品として採用されています。応援したい自治体に寄付をしながら、美味しいコーヒーも楽しめるという、一石二鳥の方法です。内容は自治体や時期によって異なりますが、オーガニックコーヒーの詰め合わせなどが用意されていることが多いようです。ふるさと納税サイトで「麻布タカノ」と検索してみると、対象となる自治体や返礼品の詳細を確認することができます。普段とは違う形で、麻布タカノのコーヒーとの出会いを楽しんでみるのも良いかもしれません。
まとめ：麻布タカノのコーヒーで彩る、あなただけの特別な時間
この記事では、麻布タカノ株式会社とそのコーヒーの魅力について、多角的にご紹介してきました。
1950年の創業から続く歴史の中で、業務用から家庭用、そしてオーガニックへと、時代のニーズを先取りしながらも、「品質」へのこだわりを一貫して持ち続けてきた麻布タカノ。 その一杯には、世界中から厳選された豆、個性を引き出す焙煎技術、そして何よりも「安全・安心」を届けたいという強い想いが込められています。
手軽に本格的な味わいを楽しめるオーガニックコーヒーのシリーズから、大切な人への贈り物に最適なギフトセット、さらにはプロも認める業務用の豆まで、そのラインナップは実に多彩です。 そして、正しい淹れ方と保存方法を知ることで、その魅力を最大限に引き出し、日々の暮らしの中に特別なコーヒータイムを演出することができます。
公式オンラインショップや全国の取扱店などで気軽に手に入れることができる麻布タカノのコーヒー。 ぜひ一度、そのこだわりの味を手に取って、あなたの日常を豊かに彩る一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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