コーヒー豆の知識

「ブラックハニーコーヒー」という名前を聞いて、はちみつのような甘いコーヒーを想像した方もいるかもしれませんね。その名の通り、まるで蜂蜜を思わせるような濃厚な甘みが特徴の、今注目を集めている特別なコーヒーです。しかし、実際に蜂蜜が加えられてい...

甘く濃厚な香りで私たちを魅了するベトナムコーヒー。実は、ベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国です。 その独特な味わいは、コンデンスミルクを入れて飲むスタイルが有名で、日本でもファンが増えています。 そんな美味...

「幻のコーヒー」とも呼ばれるトラジャコーヒー。その名前は聞いたことがあっても、どのようなコーヒーなのか詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。トラジャコーヒーは、インドネシアの特定地域でのみ栽培される希少なコーヒー豆で、その独特で芳醇な...

太陽の光をたっぷりと浴びて育った、力強くも華やかな味わい。それがケニア産コーヒーの魅力です。一口飲めば、まるで柑橘系のフルーツを思わせるような、明るく爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。しかし、ただ酸っぱいだけではありません。その奥には、...

「ベトナムコーヒー」と聞くと、濃厚な甘さとガツンとくる強い苦みを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。その独特な味わいは一度体験すると忘れられないインパクトがありますが、なぜこれほどまでに苦いのか、疑問に思ったことはありませんか？実はそ...

濃厚な苦みと、コンデンスミルクの甘い香りが特徴的なベトナムコーヒー。カフェで飲む本格的なあの味を、おうちで再現してみたいと思う方も多いのではないでしょうか。しかし、いざ自分で淹れようとすると、「コーヒー豆は何グラム使えばいいの？」「コンデン...

私たちが普段何気なく飲んでいるコーヒー。その原料であるコーヒー豆には、大きく分けて2つの主要な品種があることをご存じでしょうか。その名も「アラビカ種」と「ロブスタ種」です。スペシャルティコーヒーなどでよく耳にするアラビカ種に比べ、ロブスタ種...

「カスカラ」という言葉を耳にしたことはありますか？コーヒー好きの方でも、まだ馴染みがないかもしれません。カスカラは、私たちが普段飲んでいるコーヒー豆とは、まったく別の魅力を持つ飲み物です。実はこれ、コーヒーの実である「コーヒーチェリー」の果...

「コーヒーは好きだけど、酸っぱいのはちょっと苦手…」と思っていませんか？実は、コーヒーの「酸味」は、フルーツのような爽やかさや、ワインのような深いコクをもたらす、とても魅力的な要素なのです。特に、「キリマンジャEロ」コーヒーは、その上質でキ...

コーヒー豆をよく見ると、片面が平らな半円形をしているものがほとんどです。しかし、ごく稀に、ころんと丸い形をした豆が混じっていることがあります。それが「ピーベリー」と呼ばれる、少し特別なコーヒー豆です。全体の収穫量のうち数パーセントしか採れな...