ベトナムと聞くと、フォーや生春巻きといったグルメを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。しかし、ベトナムは世界第2位のコーヒー生産量を誇る「コーヒー大国」でもあるのです。 その魅力は、なんといっても濃厚で甘い独特の味わい。日本ではあまり馴染みのない「ロブスタ種」という豆が主流で、チョコレートのような風味と力強い苦味が特徴です。
この記事では、そんな奥深いベトナムコーヒーの世界を徹底解説します。お土産にぴったりの人気ブランドランキングから、知っておきたいコーヒー豆の種類、自宅で本場の味を再現できる美味しい淹れ方、さらには現地で愛されるユニークなアレンジコーヒーまで、幅広くご紹介します。この記事を読めば、あなたもきっとお気に入りの一杯が見つかるはずです。
ベトナムコーヒーの魅力とは？人気の秘密を探る
ベトナムコーヒーが世界中の人々を魅了し続けるのには、その独特の味わいや文化に理由があります。ここでは、ベトナムコーヒーの人気の秘密を3つのポイントから探っていきましょう。
濃厚で甘い独特の味わい
ベトナムコーヒーの最大の特徴は、濃厚で力強い苦味と、それに負けないしっかりとした甘さのコンビネーションです。この味わいの主役は「ロブスタ種」という種類のコーヒー豆で、一般的なアラビカ種に比べて苦味が強く、カフェインも多く含まれています。 そのまま飲むと非常に苦味が強いため、ベトナムではコンデンスミルク（練乳）をたっぷりと加えて飲むのが定番のスタイルです。
このコンデンスミルクのまろやかな甘さが、ロブスタ種のガツンとした苦味と絶妙にマッチし、カカオのような香ばしい風味と合わさって、他にはない癖になる味わいを生み出します。 冷蔵庫が普及していなかった時代に、常温で保存できる練乳が使われ始めたのがきっかけと言われており、今ではこの甘いコーヒーがベトナムの日常に深く根付いています。
フランス文化が融合した独自のコーヒー文化
ベトナムにコーヒー文化が根付いたのは、19世紀のフランス植民地時代がきっかけです。フランス人によってコーヒー栽培が始まり、カフェ文化も持ち込まれました。しかし、ベトナムの人々はそれをそのまま受け入れるのではなく、自国の気候や嗜好に合わせて独自のスタイルを築き上げていきました。
その象徴が、アルミやステンレス製の「フィン」と呼ばれる専用のドリッパーを使って、時間をかけてゆっくりとコーヒーを淹れるスタイルです。 抽出された濃厚なコーヒーを、ガラスのカップでコンデンスミルクと混ぜながら飲むのがベトナム流。街角のカフェでは、人々がプラスチックの低い椅子に座り、おしゃべりを楽しみながらコーヒーを片手にくつろぐ光景が日常的に見られます。フランス由来のカフェ文化と、ベトナムのローカルな雰囲気が見事に融合した、この独特の空気感も大きな魅力の一つです。
バラエティ豊かな飲み方
ベトナムコーヒーの楽しみ方は、コンデンスミルクを入れるだけではありません。その日の気分や気候に合わせて、様々なアレンジが楽しまれています。 例えば、暑い日にはたっぷりの氷を入れた「カフェ・スア・ダー（アイスミルクコーヒー）」が定番です。
さらに、卵の黄身をクリーム状に泡立てて乗せた「エッグコーヒー」や、ヨーグルトの酸味が爽やかな「ヨーグルトコーヒー」、ココナッツの甘い香りが南国気分を盛り上げる「ココナッツコーヒー」など、日本ではなかなか出会えないユニークなメニューが豊富に存在します。 このような多様な飲み方ができるのも、濃厚なロブスタ種のコーヒーがベースにあるからこそ。訪れるたびに新しい発見があるのも、ベトナムコーヒーの尽きない魅力と言えるでしょう。
ベトナムコーヒー人気ランキングTOP5！お土産におすすめのブランド
ベトナムには数多くのコーヒーブランドがありますが、ここでは特に人気が高く、お土産にも最適なブランドをランキング形式でご紹介します。スーパーなどで手軽に購入できるものばかりなので、ぜひ参考にしてください。
【第1位】TRUNG NGUYEN LEGEND（チュングエン・レジェンド）
ベトナム国内で圧倒的なシェアを誇り、まさに「ベトナムコーヒーの王様」とも言えるのが「TRUNG NGUYEN LEGEND（チュングエン・レジェンド）」です。 1996年の創業以来、国内外で広く知られ、伝統的な味わいを守りつつも革新的な商品を展開しています。
特に「Trung Nguyen Legend Classic」は、濃厚で香り高い伝統的なベトナムコーヒーの味わいが楽しめる人気商品です。 また、店内には偉人の名言が記された本が置かれているなど、コーヒーと共に知的な時間を提供するというユニークなコンセプトも持っています。 高級ラインから手軽なインスタントまで幅広い商品を展開しており、初心者からコーヒー通まで満足させるブランドです。
【第2位】HIGHLANDS COFFEE（ハイランズコーヒー）
「HIGHLANDS COFFEE（ハイランズコーヒー）」は、ベトナム全土に500店舗以上を展開する、国内最大のコーヒーチェーンです。 1999年にベトナム系アメリカ人によって創業され、今では「ベトナムのスタバ」と称されるほどの人気を誇ります。
ハイランズコーヒーの店舗ではもちろん、スーパーなどでもインスタントコーヒーやコーヒー豆を手軽に購入できます。 特にミルクと砂糖が含まれた3in1タイプのインスタントコーヒーは、まろやかな味わいで人気があります。 深煎りの豆を使用した濃厚な味わいが特徴で、「ベトナム最大のカフェチェーンのコーヒー」としてお土産に渡せば喜ばれること間違いなしです。
【第3位】G7 COFFEE（ジーセブンコーヒー）
「G7 COFFEE（ジーセブンコーヒー）」は、実は第1位でご紹介したチュングエン社が世界進出のために作ったブランドです。 そのため品質は折り紙付きで、世界70カ国以上で愛飲されています。 G7の魅力は、なんといっても手軽さとその美味しさ。特にコーヒー、ミルク、砂糖が一体となった「3in1」タイプは、お湯を注ぐだけで本格的なベトナムのカフェオレが楽しめると大人気です。
濃厚で深みのある味わいとミルクの甘さのバランスが絶妙で、多くの人々に親しまれています。 ブラックタイプもあり、こちらはバニラアイスにかけるアレンジもおすすめです。 手頃な価格で高品質なコーヒーが楽しめるため、家庭用にもお土産にも最適なブランドと言えるでしょう。
【第4位】VINACAFE（ビナカフェ）
「VINACAFE（ビナカフェ）」は、ベトナムのコーヒー史を語る上で欠かせない、歴史あるブランドです。 ローカルのカフェで広く使われており、地元の人々に深く愛されている味わいが魅力です。
特に有名なのが、手軽に楽しめる3in1タイプのインスタントコーヒー。甘さ控えめのものが多く、より本格的なベトナムコーヒーの味わいに近いと評判です。 長年にわたり培われてきた伝統的な製法で、ベトナムらしいしっかりとしたコーヒーの風味を感じることができます。派手さはありませんが、地元に根付いた確かな品質と味わいで、根強い人気を誇るブランドです。
【第5位】CON SOC COFFEE（コンソックコーヒー）
かわいらしいリスのパッケージが目印の「CON SOC COFFEE（コンソックコーヒー）」。 「コンソック」とはベトナム語で「リス」を意味します。このブランドは、ベトナムの高原地帯ダラットで栽培された高品質なアラビカ種やロブスタ種の豆を取り扱っています。
特に人気なのが、ヘーゼルナッツのフレーバーがつけられたコーヒーです。ミディアムローストで焙煎されており、コーヒーの香ばしさとヘーゼルナッツの甘い香りが絶妙にマッチします。酸味が少なく飲みやすいので、日本人へのお土産にも喜ばれます。 見た目のかわいらしさだけでなく、本格的な味わいも楽しめる、コーヒー好きにおすすめしたいブランドです。
ベトナムコーヒーの種類と特徴！人気ランキング以外の注目株
ベトナムコーヒーの奥深さは、ブランドの多様性だけではありません。その味わいを決定づけるコーヒー豆の種類にも、独特の特徴があります。ここでは、ベトナムコーヒーを語る上で欠かせない豆の種類について解説します。
主流は「ロブスタ種」！その特徴とは？
ベトナムコーヒーの個性を最も象徴しているのが「ロブスタ種」です。 ベトナムはロブスタ種の生産量で世界第1位を誇り、国内で生産されるコーヒー豆の約9割を占めています。 もともとベトナムは国土が比較的低地で、高品質なアラビカ種の栽培には向いていませんでした。そこで国策として低地でも力強く育つロブスタ種の栽培に力を入れた結果、世界一の生産国へと成長したのです。
ロブスタ種の特徴は、なんといってもその力強い味わいです。苦味と渋みが強く、香ばしい風味が感じられます。 また、カフェイン含有量がアラビカ種の約2倍と多いのも特徴で、眠気覚ましにもぴったりです。 この濃厚な味わいがあるからこそ、コンデンスミルクの甘さに負けることなく、独特の甘く苦いベトナムコーヒーが生まれるのです。
近年注目の「アラビカ種」との違い
世界的に主流で、日本のカフェなどで飲まれるコーヒーのほとんどが「アラビカ種」です。 アラビカ種は、繊細でフルーティーな酸味と豊かな香りが特徴で、上品な味わいを楽しむことができます。 栽培が難しく、病害虫にも弱いため、一般的にロブスタ種よりも高価で取引されています。
一方、ベトナムで主流のロブスタ種は、苦味が強くボディ感のある味わいです。 香りや酸味は控えめですが、ダークチョコレートやナッツのような風味が感じられます。 近年ベトナムでも高品質なアラビカ種の栽培が始まっていますが、やはりベトナムコーヒーらしさを体験するなら、まずはロブスタ種を試してみるのがおすすめです。 苦味と香り、どちらを重視するかで選ぶ豆が変わってきます。
希少な「ジャコウネココーヒー」とは？
世界で最も高価なコーヒーとして知られる「コピ・ルアク」、通称「ジャコウネココーヒー」もベトナムで生産されています。これは、ジャコウネコが食べたコーヒーチェリーが、体内で消化・発酵され、糞として排出されたものの中から、未消化のコーヒー豆を取り出して洗浄・乾燥させたものです。
ジャコウネコの消化酵素の働きによって、コーヒー豆のたんぱく質が分解され、独特の複雑で豊かな香りと、まろやかな味わいが生まれると言われています。その希少性から非常に高価で、お土産としても最高級品に位置づけられています。 チュングエン・レジェンドなどの高級ブランドでも取り扱いがあり、特別な一杯を求める方には注目のコーヒーです。
自宅で楽しむ！美味しいベトナムコーヒーの淹れ方
ベトナムコーヒーの魅力を知ると、ぜひ自宅でもあの味を再現してみたいと思う方も多いでしょう。ここでは、専用の器具「フィン」を使った、本格的なベトナムコーヒーの淹れ方をご紹介します。
必要な器具「フィン」の使い方
本格的なベトナムコーヒーを淹れるために欠かせないのが、「フィン」と呼ばれるベトナム式のコーヒードリッパーです。 アルミやステンレス製が主流で、カップの上に乗せて使います。 構造はシンプルで、カップに乗せるための「下皿」、コーヒー粉とお湯を入れる「ドリッパー」、粉を抑えるための「内蓋」、そして蒸らすための「上蓋」の4つのパーツで構成されています。
このフィンの特徴は、金属フィルターの目が粗く、お湯が非常にゆっくりと落ちていくことです。 これにより、コーヒーの成分がじっくりと抽出され、濃厚で力強い味わいのコーヒーが出来上がります。 また、コーヒーの微粉がカップに入るのも特徴の一つで、これがベトナムコーヒー独特の舌触りを生み出しています。
基本のホットコーヒーの淹れ方
それでは、実際にフィンを使ってホットコーヒーを淹れてみましょう。用意するものは、フィン、ベトナムコーヒーの粉（中挽き～細挽き）、お湯、そしてお好みでコンデンスミルクです。
1. まず、耐熱性のグラスやカップに、お好みの量のコンデンスミルクを先に入れておきます。
2. フィンのドリッパーにコーヒー粉を約20g入れ、軽く揺すって表面をならします。
3. 内蓋を上からそっと乗せ、軽く押さえます。この時の押さえる力で抽出速度を調整できます。
4. フィンをカップの上に乗せ、少量のお湯（約20ml）を注ぎ、30秒ほど蒸らします。
5. 蒸らしが終わったら、残りのお湯をゆっくりと注ぎ、上蓋をしてコーヒーが落ちきるのを待ちます。抽出には5分前後かかるのが一般的です。
6. 全て抽出されたら、カップの底のコンデンスミルクとよくかき混ぜて完成です。
定番アイスコーヒー（カフェ・スア・ダー）の作り方
ベトナムで最もポピュラーな飲み方の一つが、アイスミルクコーヒー「カフェ・スア・ダー」です。作り方はホットとほとんど同じですが、最後に氷を加えるひと手間が加わります。
1. ホットコーヒーと同様に、コンデンスミルクを入れたグラスに、フィンを使って濃いコーヒーを抽出します。
2. 抽出が終わったら、コーヒーとコンデンスミルクをスプーンでしっかりと混ぜ合わせます。
3. 氷がたっぷり入った別のグラスを用意します。
4. 混ぜ合わせた甘いコーヒーを、氷の入ったグラスに一気に注ぎ入れます。
5. よくかき混ぜて、グラスがキンキンに冷えたら完成です。
濃厚なコーヒーとコンデンスミルクの甘さが、氷でキリッと冷やされることで、すっきりとした後味になります。暑い日にぴったりの、ごくごく飲める一杯です。
アレンジいろいろ！ベトナムで人気のユニークなコーヒー
ベトナムでは、定番の飲み方に加えて、日本では考えつかないようなユニークなアレンジコーヒーも日常的に楽しまれています。ここでは、現地で人気の個性豊かなコーヒードリンクを3つご紹介します。
卵が決め手！「エッグコーヒー（カフェ・チュン）」
「エッグコーヒー（Cà phê trứng）」は、その名の通り、コーヒーに卵を使ったドリンクです。 濃く淹れたベトナムコーヒーの上に、卵黄と砂糖、コンデンスミルクを混ぜてふわふわに泡立てた、カスタードクリームのようなものを乗せて作られます。 その味わいは「飲むティラミス」と表現されることもあり、濃厚でクリーミーな甘さとコーヒーのほろ苦さが見事に調和した、デザートのような一杯です。
このコーヒーが生まれた背景には、1940年代の戦争で牛乳が手に入りにくくなったことがあります。 当時ハノイのホテルでバーテンダーをしていたグエン・ヴァン・ザン氏が、牛乳の代わりに卵黄を使ったことから始まったと言われています。 今ではハノイの名物として定着し、多くのカフェで楽しむことができます。
爽やかな酸味「ヨーグルトコーヒー（スア・チュア・カフェ）」
コーヒーとヨーグルトという、一見意外な組み合わせが「ヨーグルトコーヒー（Sữa chua cà phê）」です。 グラスにヨーグルトと練乳を入れ、その上から濃いブラックコーヒーを注いで作ります。 ヨーグルトの爽やかな酸味と練乳の甘さ、そしてコーヒーの苦味が一体となり、驚くほどバランスの取れた味わいを生み出します。
ベトナムのカフェでは定番メニューとなっており、特に暑い日にはさっぱりと飲めるドリンクとして人気です。 ヨーグルトとコーヒーを混ぜながら飲むことで、味の変化を楽しむことができます。この独特の酸味と甘みが癖になると、ハマる人が続出しているユニークなドリンクです。
ココナッツ香る「ココナッツコーヒー（コットズア・カフェ）」
南国気分を存分に味わえるのが「ココナッツコーヒー（Cà phê cốt dừa）」です。 これは、シャーベット状にしたココナッツミルクと練乳、氷をミキサーにかけ、その上に濃いベトナムコーヒーを注いで作られます。
ココナッツミルクの優しい甘さと豊かな香りが、ロブスタ種の力強い苦味と合わさることで、まろやかで飲みやすい味わいになります。 フローズンドリンクのようなひんやりとした口当たりで、歩き疲れた体に染み渡る美味しさです。特に女性からの人気が高く、見た目もおしゃれな、ベトナムならではのアレンジコーヒーです。
まとめ：ベトナムコーヒーの人気ランキングからお気に入りを見つけよう
この記事では、ベトナムコーヒーの人気ブランドランキングから、その背景にある豆の種類、美味しい淹れ方、そしてユニークなアレンジメニューまで、幅広くご紹介しました。
– ベトナムコーヒーの魅力は、ロブスタ種由来の濃厚な苦味と、コンデンスミルクの甘さが織りなす独特の味わいにあります。
– お土産には、知名度No.1の「チュングエン・レジェンド」や、国内最大のカフェチェーン「ハイランズコーヒー」の製品がおすすめです。 手軽さを求めるなら「G7」のインスタントコーヒーも便利です。
– 主流の「ロブスタ種」は力強い苦味が特徴で、近年注目される「アラビカ種」は華やかな香りと酸味が楽しめます。
– 自宅で本格的な味を楽しむなら、専用ドリッパー「フィン」を使い、時間をかけてじっくり抽出するのがポイントです。
– 現地では、卵を使った「エッグコーヒー」や爽やかな「ヨーグルトコーヒー」など、日本では珍しい飲み方も人気を集めています。
スーパーで手に入るインスタントコーヒーから、カフェで味わうこだわりの一杯まで、ベトナムコーヒーの楽しみ方は無限大です。ぜひこの記事を参考に、あなただけのお気に入りのベトナムコーヒーを見つけて、その奥深い世界を堪能してみてください。
コメント