コーヒー豆の知識

「幻のコーヒー」「一杯数千円」とも言われる高級なゲイシャコーヒー。しかし、期待して飲んでみたら「ゲイシャコーヒーはまずい」と感じた、あるいはそんな噂を耳にして飲むのをためらっている、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。実は、ゲイシャ...

ベトナムと聞くと、美しいアオザイや活気あふれる市場を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、実はベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産大国であり、その文化は人々の生活に深く根付いています。 街の至る所におしゃれなカフェや路上喫...

缶コーヒーでもおなじみの「エメラルドマウンテン」。その名前を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。しかし、それがどのようなコーヒー豆なのか、その特徴まで詳しく知っている方は少ないかもしれません。エメラルドマウンテンは、南米コロンビア...

アフリカ中央部に位置し、「千の丘の国」とも呼ばれる美しい国、ルワンダ。この国で育まれるコーヒーは、近年、世界中のコーヒー愛好家から大きな注目を集めています。その魅力は、まるでフルーツを思わせるような華やかで複雑な香りと、すっきりとしたクリー...

皆さんは「ペルーコーヒー」にどのようなイメージをお持ちでしょうか。世界遺産のマチュピチュやナスカの地上絵で有名なペルーですが、実はブラジル、コロンビアに次ぐ南米第3位のコーヒー生産国でもあるのです。 近年では、その品質の高さからスペシャルテ...

「コロンビアコーヒーは、なんだか酸っぱくてまずい…」と感じた経験はありませんか？世界有数のコーヒー生産国として有名なコロンビアですが、一部でこのような声が聞かれるのも事実です。しかし、その「まずい」という印象は、コロンビアコーヒーのほんの一...

「コロンビアコーヒーはマイルドで飲みやすい」。そんなイメージをお持ちの方は多いのではないでしょうか。世界有数のコーヒー生産国であるコロンビアは、日本でも非常に人気が高く、多くのカフェや家庭で親しまれています。 しかし、その魅力は「マイルド」...

「コーヒーは好きだけど、あの酸味がどうも苦手…」と感じたことはありませんか？せっかくのリラックスタイムなのに、酸味が気になってしまうと少し残念ですよね。実は、コーヒーの酸味には「美味しい酸味」と、できれば避けたい「苦手な酸味」があります。そ...

アフリカ大陸最高峰、キリマンジャロ山。その雄大な山の麓で育まれる「キリマンジャロコーヒー」は、世界中のコーヒー愛好家を魅了し続けています。その名は広く知られていますが、どのような歴史を経て私たちのカップに注がれるようになったのでしょうか。こ...

「フルーティーで華やかな香りが魅力」と聞いて楽しみにしていたモカコーヒー。でも、一口飲んでみたら「なんだか酸っぱいし、薄くてまずい…」と感じた経験はありませんか？世界中で愛されているモカコーヒーですが、その独特の風味から苦手意識を持つ方も少...